İzmir Ticaret Odası Canlı Hayvan, Et ve Et ürünleri Meslek Komitesi Meclis Üyesi Cüneyt Güleç, son günlerde medyada yer alan “Kırmızı ete katılan bazı maddelerin etin ağırlığının arttırıldığı ve bu şekilde haksız kazanç sağlandığı” yönündeki haberlerin sadece duyumlara dayanıp bilimsel dayanağı olmadığını, bu haberlerin sektörü son derece olumsuz etkilediğini söyledi. Güleç, “Birtakım duyumlar, eksik açıklamalar ile yanlış bilgilendirilmesi kırmızı et sektöründe negatif etki yaratırken, tüketicilerin de aklını karıştırmakta ve endişelere sebep olmaktadır. Kırmızı etle ilgili bu tip haberlerin tekrar tekrar gündeme getirilmesini de ayrıca manidar buluyoruz” dedi. Türkiye’de kırmızı et tüketiminin birçok ülkeye göre çok düşük olduğuna dikkat çeken Güleç, “Dünya ölçeğinde et tüketiminin düşük olduğu ülkemizde halkımızı kırmızı etten soğutmak, sağlıklı neslin ve ülke hayvancılığın gelişmesine de engel olmaktadır” dedi. Güleç, gıda kodeksine göre kullanımına izin verilen lezzet vericiler, yağ, baharat gibi maddelerle etlerin muamele edilerek etin yumuşatılarak lezzetlendirilmesi tekniği olan “marinasyon” işleminin tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de yasal olduğunu söyledi.