Yarımada'nın sembol ürünlerinden enginarın tanıtımı için düzenlenen "2. Uluslararası Enginar Festivali" Urla'da başladı. Geçtiğimiz yıl festival nedeniyle 50 bin kişinin ziyaret ettiği ilçede enginar üretim sahaları da bir yıl içinde yüzde 30 büyüdü.
İzmir Büyükşehir Belediyesi, Urla Belediyesi, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Reseau Delice (Dünya Gurme Şehirler Birliği) işbirliği ile bu yıl ikincisi düzenlenen "Uluslararası Enginar Festivali" kortej yürüyüşü ile başladı.
Festivalin açılış konuşmasını yapan İzmir Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Dr. Sırrı Aydoğan, binlerce yıllık geçmişiyle pek çok medeniyete ev sahipliği yapan İzmir'in çok renkli, zengin bir mutfak kültürüne sahip bir kent olduğunu belirterek, "Dünya bunu tanımaya başladı. Urla da bu merkezlerden biri. Enginar festivali bir eğlence festivali değil. Enginarı bilmeyenlere öğreteceğiz. Bu festival ileride gurme festivaline dönüşecek; üretim artacak ve çiftçimizin yüzü gülecek" dedi.
Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar ise, “Yerel ürünlerimiz çok çeşitli, toprağımız bereketli, kültürümüz renkli bir ilçeyiz. Urla’da gökkuşağı gibiyiz. Çok zengin bir mutfak kültürümüz var. Biz festivallerimizi, değerlerimizi gelecek nesillere aktarmak için yapıyoruz. Geçen yıl festivalde 50 bin ziyaretçi ağırladık. Festivalin ardından giderek yok olan enginar tarlalarımız yeniden hayat buldu, üretim alanlarımız yüzde 30 daha arttı. Urla’nın zengin mutfak kültürü gözler önüne serildi. Gördüğümüz ilgi ve mutluluk bizleri çok heyecanlandırıyor. Bizim burada dev beş yıldızlı otellerimiz yok ama 15 tane mis kokulu köyümüz var. Doğaya geri dönmemiz gerek. Urla bu konuda çok cömert. Bize düşen bu güzelliği bozmadan sahip çıkmak” diye konuştu.
Urla’yı sanatın, sporun ve gastronominin merkezi yapmak istediklerini kaydeden Urla Kaymakamı Murat Sefa Demiryürek de, “Urla’ya yeni yeni siteler eklemek yerine, nitelikli turizme imkan sağlayan turistik tesislere ihtiyacımız var. Kamu arazilerini yerel yönetim ve hükümet olarak doğru planlamalıyız. Bunun için elimizde yeterince kamu arazileri var. Çiftçiyi de koruyalım, tarım arazilerine de sahip çıkalım” şeklinde konuştu.
Enginarın her çeşidi Urla’da
Dünyaca ünlü şeflerin festival boyunca Urla sokaklarında birbirinden lezzetli enginar yemeklerini pişireceği ve konuklara sunacağı program kapsamında etkinlik alanları Urla Cumhuriyet Meydanı, Malgaca Pazarı, Sanat Sokağı ve Tamirhane Binası olacak. Bu alanlarda ünlü şeflerin yemek pişirme programları, Tadım Atölyeleri, Mutfak Sohbetleri, Mutfak Atölyeleri, Sanat Atölyeleri gerçekleşecek. Ayrıca S.S. Urla Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, enginar reçeli, enginar sabunu, enginar yemekleri ile enginar temalı hediyelik ve tekstil ürünlerini festivalde sunacak. Cumhuriyet Meydanı'nda kurulacak tadım atölyelerinde ayrıca Enginarlı Kabak Çiçeği Tatlısı, Karidesli Enginar Mücver, Dereotlu Enginarlı Somon Turşusu, Fas Usulü Mor Enginar, Hollandez Soslu Enginar, Enginarlı Karnıyarık, Ançuezli Vinegret Sos Eşliğinde Urla Sakız Enginarı, Enginarlı Kiş, Enginarlı Büzgü Börek, Enginar Çorbası, Enginar Kroket, Enginar Konservesi, 10 baharat eklenerek yapılan enginar çayı, enginar döneri, enginar tatlısı gibi lezzetler de konuklara ikram edilecek. 1 Mayıs 2016 Pazar günü saat 18.00’de düzenlenecek sokak partisi ile son bulacak festivalde Grup USYAD, Grup Son Dakika, Grup Ancak&Ancak gün boyu canlı müzik yapacak. Festival programında yer alan tüm etkinlikler ücretsiz ve halka açık olarak gerçekleştirilecek.
(Eİİ)