Ölümle yaptığı savaşı 23 Haziran Cumartesi günü kaybeden Prof. Erdal Saygın gözyaşlarıyla uğurlandı. E.Ü Gıda Mühendisliği Bölümü’nün kurucu Dekanı ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Kurucu Rektör’ü olan Prof. Dr. Saygın’ı son yolculuğunda sevenleri yalnız bırakmadı. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde gerçekleşen anma törenine Saygın’ın eşi Sevda Saygın, oğlu Ömür Saygın, EÜ Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Fikret İkiz ve Prof. Dr. Haluk Baylas’ın yanı sıra birçok yakını ve öğretim üyesi katıldı. Bir ömür aynı yastığa baş koyduğu eşini son yolculuğuna uğurlarken ayakta durmakta güçlük çeken Sevda Saygın, taziyeleri kabul etti. Gözyaşları ve alkışlar eşliğinde törenin yapıldığı salona getirilen cenazeye saygı duruşunda bulunuldu. Uzun yıllar hizmet ettiği Ege Üniversitesi’nden mesai arkadaşları ve gıda sektörüne kazandırdığı öğrencileri, Saygın Ailesi’ni bu acı günlerinde yalnız bırakmadı. E.Ü Gıda Mühendisliği Bölümü’nden gözyaşları ve alkışlarla son kez uğurlanan Prof. Erdal Saygın için İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nde de anma töreni yapıldı. Saygın'ın cenazesi Bostanlı Beşikçioğlu Camisi’nde kılınan ikindi namazının ardından, Karşıyaka Mezarlığı’nda toprağa verildi. (Ege Ajans)