Yoğurt kitabı yayımlandı

Konusunu tamamen yoğurt üretimi ve teknolojilerine ayıran “Yoğurt Bilimi ve Teknolojisi” kitabı yayımlandı. Harran Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Barbaros Özer tarafından yazılan kitap süt işletmeleri ve mandıralar için temel eser niteliğinde. 10 yıllık bir araştırma sonucu…

Yoğurt doğal, değil mi?

Televizyonlarda hoş bir reklam yayımlanıyor son zamanlarda. Çocuklu bir aile belli ki hafta sonu için doğal gıdalardan tüketebilecekleri, doğal bir mekana gidiyorlar. Ailecek, yeşillikler içinde sunulan, “doğal köy yoğurdu”yiyorlar. Aslında burada, “yediklerini sanıyorlar” demek daha doğru. Doğal ortamın, “kurnaz” işletmecisi…

Minikler yoğurt yaptı, veliler tadıp not verdi

Ege Üniversitesi Kampus Anaokulu\’nda beslenme eğitimi kapsamında minikler yoğurt yaptı, veliler tadıp not verdi. E.Ü. Eğitim Fakültesi ve Mühendislik Fakültesi\’nin Gıda Mühendisliği Bölümü işbirliğiyle yürütülen projeyle miniklere bir taraftan sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırılmaya çalışılıyor, diğer yandan da onların evlerinde yapabilecekleri…

Sağlıklı Yaşıyoruz Platformu 7. yılını İzmir’de kutlayacak

“Beslenme yanlışsa ilacın yararı yok, beslenme doğruysa ilaca gerek yok!” sloganıyla sosyal medya üzerinden sağlıklı beslenme konusunda bilgiler paylaşan “Sağlıklı Yaşıyoruz” platformu 7. kuruluş yıldönümünü İzmir’de düzenlenecek toplantıyla kutlayacak.Sağlıklı beslenme önerilerinin, deneyimlerin paylaşılacağı “Sağlıklı Yaşıyoruz” toplantısı 15 Aralık 2019 Pazar…

Nerede o eski meyhaneler

“Aldatılan her müşteri kaybedilen bir servet demektir” Anafartalar Caddesi Çorakkapı- Mezarlıkbaşı güzergahında İzmir’in markalaşmış kasapları, bakkalları, lokantaları, lokmacıları, fırınları, helvacıları, turşucuları, çorbacıları, köftecileri, pastaneleri ve meyhaneleri bulunurdu. Bölgenin yerleşik insanları dışında Karşıyaka Alsancak, Güzelyalı ve İzmir’in bir çok yerinden tarihi…

Otlar da göçer

Ot mevsimi. Semt pazarlarında bin bir çeşit ot: Radika, hindiba, arapsaçı, gelincik, ebegümeci, yabani pırasa, filiz otu, turp otu, şevket-i bostan, ısırgan, kaz ayağı, cibez, sarmaşık? Lokman hekim şifacısı doğa, bu otları biz parmağımızı oynatmadan önümüze seriyor bu güzel bahar…