İzmir Büyükşehir Belediyesi Kent Ekmek Fabrikası, normal ekmek yiyemeyen çölyak ve fenilketonüri hastaları için "glutensiz özel tıbbi ekmek" üretimine başladı. Yaklaşık bir yıl süren çalışmalar sonrasında glutensiz ekmek üretimine başladıklarını söyleyen Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu, "Sadece İzmire değil, bu özel ekmeğe ulaşmak isteyen herkese, Ege Bölgesine ve Türkiyenin her yerine ulaştıracağız. Bu anlamda önemli bir eksikliği gidereceğimizi düşünüyorum" dedi. Kocaoğlu'nun verdiği bilgiye göre, Kent Ekmekte üretilen glutensiz ekmekler hem fiyat anlamında hem de tat ve içerik bakımından ciddi katkı sağlayacak. Bir dönem yurt dışından getirilen ekmekler sosyal anlamda da önemli bir gereksinimi karşılayacak. "Gluten" alerjisi nedeniyle buğday, arpa, çavdar ve yulaflı ekmekleri yiyemeyen çölyak hastaları ile ömür boyu diyet yapmak zorunda olan fenilketonüri hastaları için üretimine başlanan 450 gram ağırlığındaki glutensiz tıbbi ekmeklerin satış fiyatı 75 kuruş olarak belirlendi. Özel glutensiz ekmekler, Kent Ekmek büfeleri ile EDAKa bağlı eczanelerde satışa sunulacak. İlk aşamada günlük 720 adet üretilen ekmeklerin sayısı gelen istem ve gereksinime göre artırılacak. Kent Ekmek Fabrikası saatte 380 ekmek üretebilecek kapasiteye sahip.