Ä°zmir Ticaret Odası Canlı Hayvan, Et ve Et ürünleri Meslek Komitesi Meclis Ãœyesi Cüneyt Güleç, son günlerde medyada yer alan “Kırmızı ete katılan bazı maddelerin etin ağırlığının arttırıldığı ve bu ÅŸekilde haksız kazanç saÄŸlandığı” yönündeki haberlerin sadece duyumlara dayanıp bilimsel dayanağı olmadığını, bu haberlerin sektörü son derece olumsuz etkilediÄŸini söyledi. Güleç, “Birtakım duyumlar, eksik açıklamalar ile yanlış bilgilendirilmesi kırmızı et sektöründe negatif etki yaratırken, tüketicilerin de aklını karıştırmakta ve endiÅŸelere sebep olmaktadır. Kırmızı etle ilgili bu tip haberlerin tekrar tekrar gündeme getirilmesini de ayrıca manidar buluyoruz” dedi. Türkiye’de kırmızı et tüketiminin birçok ülkeye göre çok düşük olduÄŸuna dikkat çeken Güleç, “Dünya ölçeÄŸinde et tüketiminin düşük olduÄŸu ülkemizde halkımızı kırmızı etten soÄŸutmak, saÄŸlıklı neslin ve ülke hayvancılığın geliÅŸmesine de engel olmaktadır” dedi. Güleç, gıda kodeksine göre kullanımına izin verilen lezzet vericiler, yaÄŸ, baharat gibi maddelerle etlerin muamele edilerek etin yumuÅŸatılarak lezzetlendirilmesi tekniÄŸi olan “marinasyon” iÅŸleminin tüm dünyada olduÄŸu gibi ülkemizde de yasal olduÄŸunu söyledi.