Yazdır Arkadaşına gönder
Komik adamın yemek maceraları
Emel Akçay Uzun
Emel Akçay UzunEğer bir önceki yazımı okuduysanız; “Komik Adamın Yemek Maceraları”nı bekliyorsunuzdur.

Tekrar bir hatırlatma yapayım;

Komik Adam, benim eşim. 8 yaşındaki kızımın her yaptığını, benim her yaptığımı kıskanan Komik Adam’ın en hırslı olduğu alan tabii ki mutfak işleri ve mümkünü olmayan yemek tarifleri...

Şimdi eşimin sizlere sırlarını açıklayacağım.

Petibör bisküvi alınır, kırma suretiyle un kıvamına getirilir.
Yumurta çırpılır. Karıştırılır, bulamaç haline getirilir.
Yanmaz tavaya çok az sıvı yağ konulup, bulamaç dökülür.
Krep kıvamında alt üst yapılarak pişirilir.

Daha sonra üzerine dilerseniz, reçel ve peynir ile servis yapılır, afiyetle yenir.

Eğer denemeye cesaret ederseniz, pişirme sırasında inanılmaz güzellikte bir kek kokusu gelecek. Petibör bisküvi ile pek bağdaştıramadınız değil mi? Ben de aynı şoku yaşamıştım.

İkinci tarifimize gelelim. Kuru kayısılı tavuk.
Nedense ben yaptığımda hiç “Komik Adam”ınki gibi olmuyor ama yine de tarifi vereyim.

Önce tavuk göğsü ince ince kesilir.
Yağsız tavada hiç yağ koymadan tavuklar pişirilir.
Tavuk suyunu salar, çeker.
Ayrı bir tavada 3-4 tane büyük boy soğan (bütün yemeklerinde inanılmaz soğan kullanıyor) zeytinyağında öldürülmek suretiyle katledilir.
Ardından soğanlara inanılmaz bir aroma veren ince ince kesilmiş kuru kayısılar eklenir.
Ve son hamle geliyor. Tavuklar, soğanlar ve kuru kayısılar 1-2 dakikalık ateşte bütünleşme yaşıyorlar. Servise hazır.
Benim yorumum; eğer “Komik Adam” pişirirse, sıcakken afiyetle yenir.
Benim denemelerim hep başarısız oldu. Belki de yağı az koyuyorum.

Tavada yapılan peynirli taze fasulye tarifini vermek istemiyorum. Son koz olarak saklamaya karar verdim. Belki önümüzdeki günlerde bu tarifi de sizlerle paylaşırım.

Şimdi kavga edebilmemiz için yeterli malzeme çıktı.

“Mümkünü olmayan yemek tariflerini” kamuoyu ile paylaştığım için yeterince kızacak.

Bütün mutfağın kirlenmesine, bazen baklava açarken dolapların en ücra yerlerinin bile un olmasına katlanan bir eş olarak kızdırmaya hakkım yok mu, sizce?

İkimizde evlenmeden önce anneleri tarafından mutfağa girişleri yasaklanmış çocuklar olarak mucitliğimizi sanıyorum ki, bu engellenmişlikten almışız.

Her şeyin en iyisini bilen, tabii ki mutfak işlerinin de en iyisini bilen değerli eşim, farkında değil ama “Fırtına ekerken kasırga biçecek”.

Kızım İlay Zeynep Uzun, babasının olmadığı her an yeni tarifler bulmak için kolları çoktan sıvadı bile...

Tarih: 21/7/2006
7912 kez okundu
   Yazdır Arkadaşına gönder
YAZARIN DİĞER YAZILARI
İzmir Kent Haritası İzmir Nöbetçi Eczaneleri