Ulusal Süt Zirvesi bu yıl ikinci kez İzmir’de düzenlendi. Sektör temsilcilerinin bir araya geldiği zirvede “çiftlik yönetimi hayvan sağlığı ve refahı”, “kaliteli süt üretimi ve işleme teknolojileri”, “süt politikası ve ekonomisi” ile “beslenme ve tüketim” konuları ele alındı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık İzmir İl Müdürü Ahmet Güldal, Ulusal Süt Zirvesi'nde ortaya konan sonuçların yol haritası niteliğinde olduğunu vurguladı. Zirvenin bu yılki sloganının “Sütümüze sağlık” olduğuna dikkat çeken Güldal, çalışmalarını bu sloganın altını dolduracak biçimde yürüttüklerini söyledi.
Süt üretiminde ilk sırada yer alan İzmir’de sütün tamamen soğuk zincire alındığını anlatan Ahmet Güldal, üretilen sütün kalitesinin arttırılarak İzmir’i hastalıklardan tümüyle korunmuş bir bölge haline getirmek istediklerini belirtti. Güldal, proje kapsamında tek tek işletmeler gezilerek süt kalitesinin arttırılmasına yönelik yapılması gerekenler hakkında bilgilendirildiğini söyledi ve “İzmir’de artık süt daha sağlıklı tüketilecek” dedi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı İbrahim Özcan tarım sektörünün üst üste sekiz yıl yüzde 3,5 ile 4 arasında büyüme gösterdiğini söyledi. Hayvancılığa yapılan tarımsal desteklemelerin 83 milyon liradan 2,2 milyar liraya çıkarıldığını anlatan Özcan, “2013 yılında da tarım sektörünün 9 milyar lira destekleme alacak. İlk 6 ayda desteklemelerin yüzde 90’ının ödemesini yapacağız” diye konuştu.
Ulusal Süt Konseyi Genel Sekreteri Elif Taşdelen, dünyadaki ve Türkiye’deki süt sektörüne ait istatistikler hakkında bilgiler verdi. 2011 yılı verilerine göre dünyada üretilen toplam süt miktarının 730 milyon ton olduğunu anlatan Taşdelen, süt üretiminde Türkiye’nin 13,8 milyon ton ile dünyada 8’nci sırada yer aldığını söyledi.
Elif Taşdelen, ülke genelinde yaklaşık 14 milyon büyükbaş, 35 milyon da küçükbaş hayvan bulunduğunu kaydetti. Türkiye’de üretilen yaklaşık 1 milyon 250 bin ton içme sütünün 1 milyon 125 bininin UHT olarak piyasa sunulduğunu anlatan Taşdelen, geri kalanın ise pastörize olarak tüketildiğini belirtti.