Ege Üniversitesi İzmir Atatürk Sağlık Yüksekokulu tarafından düzenlenen konferansta konuşan Prof. Dr. Ayşe Baysal diyetisyenlik mesleğini ve ilk çağdan günümüze insanın beslenmeyle ilişkisini anlattı. Prof. Dr Ayşe Baysal, İnsanın besinlerle ilişkisi eski Mısır uygarlığına kadar dayanmaktadır. Eski Mısır Uygarlığında gece körlüğü olan bir hastanın tedavisinde hastaya ciğer yedirilerek tedavi edilmesi insan sağlığının besinlerle alakalı olduğu gerçeğini ilkez göstermiştirdedi. Dünden bugüne kadar beslenme ile ilgili yanlışlarımıza da değinen Prof. Dr. Baysal, Beslenmede en önemli nokta mutfaktır. Günümüzde hormona karşı büyük bir önyargı vardır. Zaten domatesin kilosunu makul bir fiyata satan çiftçi hangi parayla hormonlayacak ürününü. Asıl sağlık için tehdit oluşturan nokta mutfağımızda besinimizi nasıl pişirdiğimizdir.diye konuştu. Prof. Dr. Ayşe Baysal diyetisyenliğin 20. yüzyılın mesleği olduğunu ve hızla gelişeceğini sözlerine ekledi. (Ege Ajans)