Bahar aylarında daha sık görülen mantar zehirlenmelerinin böbrek ve karaciğer yetmezliğine yol açabileceği bildirildi. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zeki Karasu , "Mantar tüketildikten sonra vücutta toksit etkiler yaratabilen bir gıdadır. Zehirli mantarların yol açtığı zehirlenmeler, bulantı, kusma, ishal gibi belirtilerle başlar ve bir kaç gün sonra şiddetini arttırarak karaciğer ve böbreklerde ağır tahribatlara yol açar. Bunun sonucunda da karaciğer ve böbrek yetmezlikleri ortaya çıkar. Hasta giderek sararmaya ve şuurunu kaybetmeye başlar, sürekli uyku halinde olur. Hastayı, kurtarmanın en önemli yolu, gerekli organ naklinin yapılmasıdır" diye konuştu. Yemek için daima kültür mantarlarının tercih edilmesi gerektiğini belirten Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kaya Boztok da, "Zehirlenme risklerine karşı marketlerde satılan ambalajlı mantarlar tüketilmelidir" dedi.